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「有酒有菜,朋友自己帶」如此直白又平易近人的slogan,讓前來用餐的顧客在滿足口腹之餘,也能夠感到放鬆愜意。位於信義精華區的指標建築─台北101五樓,有間披著時尚外皮、骨子裡卻親民隨和的義大利餐廳「DA ANTONIO by隨意鳥地方」,甫開幕即引發高度討論,今天應《綠.建築家》邀約,創空間集團執行長洪韡華Elen和設計師柯依辰Tina來到DA ANTONIO,從空間設計到料理美食,品味其特有的魅力與氛圍。

 

▲(右起)隨意鳥地方101經理Leo、創空間執行長洪韡華Elen和旗下權釋資深設計師柯依辰Tina設計師將帶領我們一起認識DA ANTONIO。

褪去奢華外殼,平價優質路線更親民

每次提到「隨意鳥地方」,總是很難將如此平易近人的名字與台北101大樓這種時尚高端品牌聚集地聯想在一起,然而,從空間氛圍與設計感,到食材料理的品質與用心,26年以來一直堅持初衷,追求創新與進步,又保留記憶中的味道。今年(2014)十月,全新品牌「DA ANTONIO by 隨意鳥地方」在101五樓開幕了!繼85樓景觀餐廳的話題性後持續發燒,這次走的是優質平價路線,還原早期品牌主打的義大利料理,具代表性的手工麵條和窯烤披薩皆為必嚐招牌,重新詮釋老味道的復刻精華。

 

 

「DA ANTONIO」也是隨意鳥地方的前身品牌「巧爐」,這段故事該回溯到26年前,那段經濟起飛、欣欣向榮的年代。1988年,創辦人Tony在天母中山北路七段開了間義大利餐廳,當時義大利菜並不普遍,因此非常受到各界政商名流與各年齡層的喜愛;而後陸續進軍台北101、並將天母原店遷址至大直旗艦形象店,求新求變中依舊保留了原本的理念。

  

重金打造歐式風格,時尚與復古兼容並蓄

以黑白和木質做為主要空間色調,概念發想者是現任老闆─阿滿(以前的老闆娘),希望將以前天母店的設計氛圍在此重現。「台北101這裡全部都是精品,旁邊也有米其林餐廳,可是DA ANTONIO並不想走時髦冷調的前衛路線,如果我們今天要比時尚,大家端出來的東西都沒有太大的差別。我希望這裡是有溫度的,人們能夠真正放鬆、愉快地享用美食。」

 

整體空間以黑雲石打基底,並大量使用了核桃木色澤營造溫度感,局部搭配白色的義大利洞石,其自然呈現的豐富紋理充滿獨特性,低調中依然散發傲人的個性與自信,感覺大器。由於Leo與知名平面設計師聶永真為舊識,因此特別請他來幫忙設計LOGO字體,聶永真也一口答應,設計出簡單俐落卻具有強烈印象的精神象徵。DA ANTONIO上方有著「EST.1988」字樣,下方則寫上「by隨意鳥地方」,表示不忘創業初衷的理想與堅持,並與目前的品牌有所連結。

 

▲義大利洞石有平面和凹凸面兩種,除了字體部分使用平面來襯托,其他牆面皆特別保留了凹凸的質地,強調洞石本身的獨特性。

 

  

以整面酒櫃取代外牆,玻璃特有的穿透感讓內外視線有種隱晦接觸的感覺。燈光反射的光影變化挑起路過遠觀遊客的好奇心,近看反倒被挑高四公尺、放置了數千瓶美酒的弧形牆面震懾驚豔。

店家表示:「很多時候,你經過一間餐廳,在門口東張西望卻無法得知裡面賣什麼、用餐空間是什麼樣子,我們不喜歡和外面的行人有隔閡,也要保持用餐顧客的隱私,因此想到可以將酒櫃與玻璃牆結合,讓內外都可以隱約看見彼此;而且內部又可以當作吧檯的背景,裝飾性與實用兼具!」

  

權釋資深設計師Tina補充道:「酒櫃牆的設計獨具巧思,以圓弧形潤飾金屬和玻璃材質的生硬冷調,如果使用一般直角的方式反而會產生距離感,弧型牆面讓人有種放鬆、不尖銳而舒適的視覺效果。」

 

▲沿著酒牆走到尾端,透明玻璃窗內是一間耗資百萬打造的義大利麵製麵室,使用義大利進口的製麵機,將製麵過程透明化,不只趣味性十足,用餐顧客們也能吃的安心放心。

 

▲門外兩座義大利進口的百萬銅雕也是DA ANTONIO的亮點之一。

 

 

 

吧檯是隨意鳥地方很重要的品牌元素之一,從創始店一直延續至今,每間分店都有吧檯,提高與顧客的互動,也創造了一個輕鬆自在、充滿新鮮感又可以交朋友的開放氛圍。訂製吧檯椅符合人體工學,坐起來相當舒服;搭配空間色系在低調中以一種獨一無二的自信存在著,仔細看,做工精細嚴謹,再次突顯出DA ANTONIO於小細節的用心。

 

 

 

 

▲利用仿古手法將鏡面以拼貼的方式裝飾於內牆,在視覺上創造延伸的穿透感;由於本身餐廳空間夠寬敞,過度放大反而會造成反效果,因此比起整面牆都是鏡子,這種與核桃木板相間錯置的設計更聰明!

 

▲燈具是空間的靈魂,以「圓形」為發想特別設計訂做,取代水晶吊燈的奢靡浮華,宛如泡泡般輕飄在空中,莊重不重,質高而不俗。

 

▲三個包廂皆以輕薄的簾子隔間,隱密而不封閉;與燈具呼應的葫蘆柱也別有一番風味。

 

 

▲天花板與地板相呼應,呈現放射狀扇形。

 

▲從1988創始年代就一直存在的小矮櫃,讓我們發現DA ANTONIO不忘本、融合新舊元素的懷舊品味。

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創空間執行長洪韡華Elen發現,DA ANTONIO連牆角收邊都非常貼心!「在這個直角處,通常大多數人不會做什麼特別的處理,但是這裡使用內凹的設計手法,避免尖角可能造成的危險,也讓黑色與空間三元素(木質、白色洞石和黑雲石)相呼應,相當細心。」

「義大利洞石有個特別之處,」執行長Elen補充說明:「這種石頭有許多小孔,故名為洞石,它們通常沉澱在海底,內含許多像珊瑚、化石的結晶,這些自然形成的紋理每一塊都不同,令人感到溫和,又帶了點歷史和年代感的韻味,這些都是瓷磚永遠做不到的天然裝飾。」

 

 

▲開放式廚房可以看見廚師們製作料理的過程,讓人安心,也是另一種風景。

 

▲圖右為隨意鳥地方的經典開胃菜「米蘭奶油蟹肉泡芙」,用現烤麵包沾取以蟹肉、鮮奶油和白酒特製的沾醬,也可以將其填入泡芙中食用;圖左為「義式什錦燻肉開胃集」,義大利燻肉與高級起司堪稱絕配,搭配紅白酒小酌也相當適合。

「良心貨換您血汗錢」是DA ANTONIO自始至終堅持的slogan,強調食材非常實在,不以花俏的裝飾取巧,而是堅持提供原汁原味、用料不馬虎的優質料理。

執行長Elen表示:「DA ANTONIO的室內設計與食材料理,都給人一種『實在』的感覺。空間中沒有過多的線板,動線也切割的剛剛好,公私領域和吧檯都分配妥當,整個用餐體驗完全不會令人覺得拘謹壓迫,很自在。」

 

頂級而不浮誇,優質而尊貴不貴,DA ANTONIO在高端品牌雲集的信義區以用心貼心又實在的口碑,延續隨意鳥地方的品牌能量,站穩腳步再出發,平價而美味的料理無論是家庭聚餐、朋友歡聚或情人約會都非常適合呢!

 

DA ANTONIO By 隨意鳥地方

地址:台北市信義區市府路45號5樓(台北101購物中心5樓)

電話:02-8101-8268

營業時間:11:30~22:00

官網:http://www.dt101.com.tw/

粉絲團:Da Antonio by 隨意鳥地方 101 5F

 

 【撰文:張憶文/攝影:蔡鴻民】

 

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